Piadina senza glutine

Piadina senza glutine
© Ricette Bimby
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Per un pranzo fuori casa, per una merenda ricca o, semplicemente, per un pasto pratico e veloce, ecco la piadina senza glutine da fare col Bimby in pochissimi minuti!

Per l’impasto ho usato il mix di farine che preferisco. Anche il ripieno è di quelli che preparo senza nemmeno pensarci: nella sua semplicità, è davvero squisito!!

Ti interessano altre ricette senza glutine simili a questa? Prova i cracker di riso, i panini al formaggio brasiliani o il pane di riso!

Questa ricetta è per il Bimby TM5 e TM31

Dosi per 2 persone
Tempo di preparazione 3 min.
Tempo di cottura 4 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.2 0
Per un pranzo fuori casa, per una merenda ricca o, semplicemente, per un pasto pratico e veloce, ecco la piadina senza glutine da fare col Bimby in pochissimi minuti! Per l'impasto ho usato il mix di farine che preferisco. Anche il ripieno è di quelli che preparo senza nemmeno pensarci: nella sua semplicità, è davvero squisito!! Ti interessano altre ricette senza glutine simili a questa? Prova i cracker di riso, i panini al formaggio brasiliani o il pane di riso! Piadina senza glutine https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Pane, Ricette Base con Bimby Italiana

Ingredienti

Per le piadine

  • 30 g di farina di grano saraceno
  • 25 g di farina di riso
  • 15 g di amido di mais
  • 35 g di acqua
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • Un pizzico di bicarbonato
  • Sale q.b.

Per il ripieno

  • 50 g di stracchino
  • 50 g di prosciutto crudo
  • 2 foglie di insalata

Preparazione

Inserisci nel boccale 30 g di farina di grano saraceno, 25 g di farina di riso, 15 g di amido di mais, 35 g di acqua, 15 g di olio extravergine di oliva, un pizzico di bicarbonato e sale q.b. Impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Dividi l’impasto in pezzi e lavoralo fino a formare due sfere.

Stendi ciascuna sfera in un disco alto 2 mm.

Metti sui fornelli una padella antiaderente e scaldala bene, poi adagia la piadina e cuoci pochi minuti per lato.

Quando giri la piadina, aiutati con un coperchio o un piatto. Metti sopra metà dello stracchino e del prosciutto.

A fine cottura aggiungi la foglia di insalata, chiudi la piadina e servi calda.

Consigli

Con queste quantità puoi ottenere una piadina grande o due piadine piccole.

Puoi stendere la piadina su un foglio di carta da forno.

Per cucinare meglio

Ricette senza glutine con il Bimby - Ricettario ebook

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