Conosci la madeira cake? Forse non lo sai, ma l’hai assaggiata più di una volta quando hai affondato la forchetta o il cucchiaino in una torta a strati! La madeira cake col Bimby è facilissima

Questa torta soffice è l’alternativa anglosassone al pan di Spagna per creare fantastiche torte base per il cake design. L’ha voluta provare e preparare mia figlia, che adora cimentarsi con le ricette (chissà come mai!!!) . Non poteva capacitarsi che io non l’avessi ancora messa tra le ricette del sito.

Così, forte della massima “chi fa da sé fa per tre”, non ha aspettato che io smaltissi la mia lunga lista di ricette da provare e si è messa all’opera!

Aveva ragione: è una base proprio buona, perfetta con la panna montata e la crema. A differenza del pan di Spagna, non è secca ma rimane bella umida. Mi piace assai

Con questa ricetta riesci a tagliare la torta in tre dischi (e a fare due strati interni).

Io me la immagino farcita con crema all’arancia, spalmata con crema al burro e magari rivestita di pasta di zucchero o semplicemente con tanta panna montata e frutta fresca!!