Che buono il pesto di zucchine Bimby!!! Io amo molto le zucchine: napoletane, romanesche, tonde…

D’estate sono degli ortaggi facili da trovare e decisamente a buon mercato. Quando sono fortunata una mia amica della campagna mi porta anche le sue zucchine dell’orto, fresche fresche!

La ricetta di questo pesto risale a tanti anni fa e la storia quasi non la ricordo. So solo che dopo averlo scoperto non l’ho mai più abbandonato!! È un pesto cremoso e delicato, grazie al latte che lo rende fresco e vellutato.

Con mio marito e i bimbi abbiamo anche fatto, una volta, l’indovinello ai bambini per scoprire gli ingredienti nascosti nella ricetta. Mi piace, infatti, che sappiano cosa mangiano e da dove arrivano tutti quei sapori che sentono quando gustano un piatto. Ho sentito che lo faceva anche la nonna dello chef Barbieri! Chissà che un giorno non mi trovi uno chef in casa…

Buona, gustosa e veloce da preparare, la ricetta del pesto con le zucchine è davvero l’ideale per condire la pasta nella stagione calda. Puoi abbinarlo a pomodorini, a salmone tagliato a listarelle, prosciutto dolce, mozzarella di bufala… ma io lo trovo buono così!!

Come ha detto mia zia, con questo pesto di zucchine Bimby ci fai tutto: primo, secondo e contorno

Se ami il pesto, scopri tutte le ricette di pesto che preparo col Bimby! Ce n’è una varietà interessante. E se vuoi ricorda di mandare le foto su Facebook o Instagram

Se vuoi conservarlo in comodi vasetti, sono molto carini e comodi quelli da 200 ml, come quelli che trovi sotto!

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