Hai mai sentito parlare degli scoratelli calabresi? Si tratta di un tipico dolce calabrese, noto anche con altri nomi quali “Scoratedd'” o “Fritti a bbentu”(fritti a vento) che si prepara in occasione di un lieto evento o, semplicemente, quando ci si riunisce in compagnia di amici e parenti.

L’autrice di questa ricetta dei scoratelli calabresi Bimby è Valentina di Vico Rossano che mi ha scritto:”E’ una ricetta molto particolare ed importante della tradizione della Sibaritide e non solo. Dalle mie parti, lo scoratello e il fritto in generale hanno un significato di buon augurio e scaramantico, viene infatti, preparato in occasioni speciali: la nascita di un figlio, l’acquisto di una casa o di una macchina, la laurea, il fidanzamento e in tutte quelle occasioni in cui si ha la necessità di “fare un buon augurio”. La ricetta del mio paese, Rossano, è forse la versione che più si avvicina a quell’antica usanza greco-romana per la presenza dell’alloro che, come sapete, era una pianta sacra ai romani.”