Torta camilla

Torta camilla
© Ricette Bimby
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La torta camilla Bimby è un dolce classico. Dolce e ricca di fibre, penso sia la torta preferita da noi donne! E poi è una torta che, almeno nella ricetta tradizionale, è senza burro!!

Come probabilmente già sai, la carota è piena di vitamine e sostanze benefiche e, quindi, ci si sente proprio soddisfatti quando si mangia questa torta!

E le mandorle fanno bene alla nostra pelle, alle ossa e ai denti, al cuore, riducono il colesterolo… che vuoi di più?

Si tratta, ovviamente, di una torta perfetta anche per i bambini… :-D

Buona cucina con la torta camilla Bimby!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 15 min.
Tempo di cottura 40 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4 8
La torta camilla Bimby è un dolce classico. Dolce e ricca di fibre, penso sia la torta preferita da noi donne! E poi è una torta che, almeno nella ricetta tradizionale, è senza burro!! Come probabilmente già sai, la carota è piena di vitamine e sostanze benefiche e, quindi, ci si sente proprio soddisfatti quando si mangia questa torta! E le mandorle fanno bene alla nostra pelle, alle ossa e ai denti, al cuore, riducono il colesterolo... che vuoi di più? Si tratta, ovviamente, di una torta perfetta anche per i bambini... :-D Buona cucina con la torta camilla Bimby! Torta camilla https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Dolci Bimby, Torte Bimby Italiana

Ingredienti

  • 200 g di mandorle pelate
  • 200 g di carote pulite
  • Un limone non trattato
  • 4 uova
  • 200 g di zucchero
  • 65 g di farina 00 + q.b. per la teglia
  • Una bustina di lievito per dolci
  • Zucchero a velo q.b. per decorare
  • Burro (o margarina) q.b. per la teglia

Ti serve

Tortiera a cerniera ø 22 cm

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°.

Separa gli albumi dai tuorli di 4 uova a temperatura ambiente.

Monta la farfalla e versa nel boccale i 4 albumi e 100 g di zucchero. Monta 4 Min. Vel. 4. Metti da parte in una ciotola capiente.

Pela 200 g di carote e tagliale a pezzi.

Mettile nel boccale e trita 7 Sec. Vel. 7. Metti da parte in un'altra ciotola capiente.

Metti nel boccale 200 g di mandorle e la scorza di un limone biologico e trita 10 Sec. Vel. 10. Metti da parte con le carote.

Pulisci molto bene il boccale con la spatola o, se preferisci, sciacqualo velocemente.

Versa nel boccale i 4 tuorli con i restanti 100 g di zucchero. Monta 4 Min. Vel. 4.

Unisci le carote e le mandorle tritate messe da parte, 65 g di farina 00 e una bustina di lievito per dolci 20 Sec. Vel. 4.

Trasferisci l'impasto nella ciotola di prima.

Lava boccale e farfalla, asciuga bene, posiziona

Unisci gli albumi montati all'impasto poco per volta, amalgamando con un leccapentole dal basso verso l'alto.

Fodera il fondo di una teglia a cerniera di 24 cm con carta forno. Imburra e infarina le pareti.

Versa l'impasto e cuoci in forno 40-45 Min. a 180°.

Sforna, lascia freddare, apri la cerniera, trasferisci su un piatto e spolvera con zucchero a velo.

Consigli

Per una fetta golosissima, accompagna con la crema chantilly!!

Se ti piace avere pezzetti di carota più grossi, invece di tritarle a Vel. 7 tritale a Vel. 5.

Per cucinare meglio

Torte con il Bimby - Ricettario ebook

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    • Ciao, grazie mille! La camilla è una torta proprio buona e farla con il Bimby è una passeggiata ;-)
      Soprattutto, io adoro la grana delle carote, che secondo me viene perfetta!
      Se vuoi puoi provare anche la torta di carote e il plumcake alle carote :-D

      Ricette Bimby

  3. Buonissima! Direi straordinaria. I miei figli l’hanno divorata.

    Lara
    Rispondi

  4. Ciao Flavia, volevo chiederti un consiglio: posso utilizzare al posto delle mandorle la farina di mandorle ?
    Grazie mille
    Francesco

    Francesco
    Rispondi

    • Ciao Francesco, sì, puoi usare anche la farina di mandorle! Buona torta :-)

      Flavia

  5. Ma perché l’albume non mi si monta mai?
    Eppure ho seguito tutte le indicazioni: uova non frette, un pizzico di sale, a 37°???

    Francesco
    Rispondi

    • Ciao Francesco, a volte il mistero è la farfalla… a me è successo più di una volta di non agganciarla bene e gli albumi non si sono montati!! Non mettere il sale però. Buona cucina!

      Flavia