Insalata di peperoni
Fa così estate l’insalata di peperoni! Gustosa e ricca di vitamine, porta allegria e sapore in tavola. 
Mi hanno sempre affascinato i colori così vivi e sgargianti dei peperoni: verdi, rossi, gialli con tutte le sfumature possibili!
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
| Dosi per | 4 persone |
| Tempo di preparazione | 5 min. |
| Tempo di cottura | 17 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo |
Ingredienti
- 500 g di acqua
- 5 peperoni gialli, rossi, verdi
- Uno spicchio di aglio
- 50 g di olio extravergine d’oliva
- 3 filetti di acciuga sott'olio
- Una manciata di capperi sotto sale
- Sale q.b.
Preparazione
Metti nel boccale 500 g di acqua con un pizzico di sale e porta a bollore 5 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Prepara 5 peperoni gialli, rossi e verdi mondandoli e tagliandoli per lungo in quarti. Mettili nel Varoma e cuoci per 12 Min. Temperatura Varoma Vel. 1.
Svuota il boccale e asciugalo. Metti lo spicchio d’aglio pelato e privato del germe centrale, 50 g di olio extravergine d’oliva, 3 filetti di acciuga sottolio, una manciata di capperi sotto sale sciacquati e frulla 30 Sec. Vel. 6.
Taglia i peperoni in striscioline sottili, mettili in un’insalatiera e condisci con la salsa preparata.
Consigli
Puoi usare l'insalata per accompagnare sia piatti di carne sia piatti di pesce.
Prepara l’insalata il giorno prima e lasciala marinare tutta la notte in frigo coperta con della pellicola trasparente.