Semifreddo al cioccolato

Semifreddo al cioccolato
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Il semifreddo al cioccolato Bimby è una ricetta golosa a base di cioccolato, uova e burro. A dare un tocco speciale ci pensa poi un goccio di whisky e il tappeto di savoiardi.

Insomma, tutti gli ingredienti per preparare un signor dolce, ideale per concludere un bel pranzo di una domenica in ogni stagione dell’anno ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 5 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 24 ore
100
4.3 2
Il semifreddo al cioccolato Bimby è una ricetta golosa a base di cioccolato, uova e burro. A dare un tocco speciale ci pensa poi un goccio di whisky e il tappeto di savoiardi. Insomma, tutti gli ingredienti per preparare un signor dolce, ideale per concludere un bel pranzo di una domenica in ogni stagione dell'anno ;-) Semifreddo al cioccolato https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Dolci al cucchiaio, Dolci Bimby Italiana

Ingredienti

  • 180 g di cioccolato fondente
  • 3 albumi
  • 100 g di whisky
  • 100 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 3 tuorli
  • 40 g di latte
  • 40 savoiardi

Preparazione

Trita 180 g di cioccolato 1 Min. Vel. Turbo. Metti da parte. Controlla dal foro per regolarti sulla velocità. A seconda della grandezza dei pezzi di cioccolato potrebbero bastare meno secondi.

Monta 3 albumi a neve. Lasciali raffreddare in frigorifero.

Versa 50 g di whisky nel boccale. 3 Min. 50° Vel. 2.

Aggiungi dal foro del coperchio il cioccolato, 100 g di burro e 100 g di zucchero. Continua la cottura 2 Min. 50° Vel. 2.

Aggiungi 3 tuorli, uno per volta, con lame in movimento 40 Sec. Vel. 2.

Versa il composto in un contenitore e lascialo raffreddare.

Diluisci i 50 g di whisky rimasto con 40 g di latte.

Con questo liquido bagna 40 savoiardi.

Con metà dei savoiardi inzuppati, fodera uno stampo da plum-cake precedentemente imburrato.

Aggiungi gli albumi alla crema di cioccolato.

Spalma questa crema sui biscotti nello stampo.

Ricopri con l'altra metà di biscotti inzuppati rimasti.

Metti un peso e lascialo in frigorifero per almeno 24 Ore.

Consigli

Servilo con scaglie di cioccolato e crema Bimby: semplicemente delizioso!

Per cucinare meglio

Sorbetti, granite e semifreddi con il Bimby - Ricettario ebook

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  1. Ciao Flavia le uova vengono pautorizzate anche a 50 gradi?e gli albumi a neve rimanendo crudi posso essere rischiosi?

    noemi galati
    Rispondi

    • Ciao Noemi, le uova in questa ricetta non sono pastorizzate. Per una versione pastorizzata io adatto le dosi alla ricetta del semifreddo al pistacchio! Appena riesco aggiorno anche questa :-)

      Flavia