Torta Fiesta

Torta Fiesta
© Ricette Bimby
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Stufa di comprare merendine confezionate? Prova la torta Fiesta Bimby! 

Io ho un amore incondizionato per questa storica merendina della Ferrero (la stessa casa della Nutella®, non so rendo l’idea…). Me ne mangiavo a quintali da ragazzina, me ne mangio a profusione da grande, a meno che non me le tolgano di torno :-D

Tale madre, tali figli, andare a fare la spesa con i bambini è un “tormento”. Non solo devo resistere alla classica richiesta: “Mamma, prendiamo le merendine?”, ma devo resistere anche e soprattutto al mio impulso goloso!!

Cioccolato e arance insieme sono uno spettacolo, è forse colpa mia? :-)

Soluzione per la famiglia numerosa: preparo una bella torta Fiesta col Bimby (o meglio simil Fiesta) e siamo tutti contenti!! Anche perché è incredibilmente buona. La mangia con piacere chiunque venga a casa, anche chi dichiara di non amare molto la celebre merendina (ma come si fa? non riesco a capacitarmene).

Da provare, non credi? ;-)

Se poi ti va di condividere la tua creazione, puoi inviarmi la foto su Facebook o taggarmi su Instagram.

Se ti piace l’idea delle merendine celebri in versione torta, ti consiglio anche la torta Paradiso con crema al latte tipo Kinder, la torta Pinguì e la torta Kinder Bueno!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 | TM6 | TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.4 1
Stufa di comprare merendine confezionate? Prova la torta Fiesta Bimby!  Io ho un amore incondizionato per questa storica merendina della Ferrero (la stessa casa della Nutella®, non so rendo l'idea...). Me ne mangiavo a quintali da ragazzina, me ne mangio a profusione da grande, a meno che non me le tolgano di torno :-D Tale madre, tali figli, andare a fare la spesa con i bambini è un "tormento". Non solo devo resistere alla classica richiesta: "Mamma, prendiamo le merendine?", ma devo resistere anche e soprattutto al mio impulso goloso!! Cioccolato e arance insieme sono uno spettacolo, è forse colpa mia? :-) Soluzione per la famiglia numerosa: preparo una bella torta Fiesta col Bimby (o meglio simil Fiesta) e siamo tutti contenti!! Anche perché è incredibilmente buona. La mangia con piacere chiunque venga a casa, anche chi dichiara di non amare molto la celebre merendina (ma come si fa? non riesco a capacitarmene). Da provare, non credi? ;-) Se poi ti va di condividere la tua creazione, puoi inviarmi la foto su Facebook o taggarmi su Instagram. Se ti piace l'idea delle merendine celebri in versione torta, ti consiglio anche la torta Paradiso con crema al latte tipo Kinder, la torta Pinguì e la torta Kinder Bueno! Torta Fiesta https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Dolci Bimby, Torte Bimby Italiana

Ingredienti

Per la torta

  • 2 arance biologiche (scorza e succo)
  • 90 g di zucchero (una parte sarà per la crema)
  • 3 uova medie
  • 250 g di farina 00
  • 130 g di olio extravergine di oliva
  • 130 g di spremuta d’arancia
  • 60 g di Cointreau
  • Una bustina di lievito per dolci

Per la crema

  • 75 g di zucchero
  • 25 g di acqua
  • 2 uova
  • 6 g di gelatina in fogli
  • 250 g di latte
  • 50 g di amido di mais

Per la glassa

  • 100 g di cioccolato fondente
  • 50 g di burro

Ti serve

Tortiera ø 28 cm

Preparazione

Prepara la torta.

Con l’aiuto di un pelapatate, togli la scorza a 2 arance e spremi il succo.

Metti nel boccale la scorza delle arance e 90 g di zucchero. Trita 20 Sec. Vel. 10. Metti da parte 40 g di zucchero e scorza che ti serviranno per la crema.

Monta la farfalla e aggiungi 3 uova intere. Monta 4 Min. Vel. 3.

Aggiungi 250 g di farina 00, 130 g di olio extravergine di oliva, 130 g di spremuta d’arancia, 60 g di Cointreau e una bustina di lievito per dolci e mescola 2 Min. Vel. 3.

Versa in una teglia da 28 cm e cuoci in forno caldo 30 Min. 180°. Lascia raffreddare.

Nel frattempo, lava boccale e farfalla e asciuga bene.

Prepara la crema.

Pesa sopra al Bimby, in un pentolino, 75 g di zucchero e 25 g di acqua.

Metti sul fuoco il pentolino e mescola bene con un cucchiaio. Con un termometro da cucina controlla che la temperatura dello sciroppo arrivi a 115°.

Nel frattempo posiziona la farfalla nel boccale.

Prendi 2 uova e separa gli albumi dai tuorli.

Metti nel boccale 2 albumi.

Quando la temperatura dello sciroppo sarà arrivata a 115° comincia a montare gli albumi a Vel. 4.

Quando sarà a 121° versa lentamente lo sciroppo dal foro del coperchio e continua a montare 4 Min. Vel. 4.

Togli la meringa dal boccale e tieni da parte in una ciotola.

Metti in ammollo in acqua ghiacciata 6 g di gelatina in fogli.

Lava e asciuga bene il boccale.

Versa nel boccale 250 g di latte, 2 tuorli, 40 g di zucchero all’arancia messo da parte, 25 g di amido di mais e cuoci 7 Min. 90° Vel. 4.

Aggiungi la gelatina strizzata e mescola 10 Sec. Vel. 4.

Aggiungi la meringa e amalgama 6 Sec. Vel. 4.

Togli la crema dal boccale e versala in una ciotola. Coprila bene con la pellicola e lascia freddare in frigorifero almeno 1 Ora.

Taglia la torta a metà e farcisci con la crema.

Prepara la copertura.

Metti nel boccale pulito 100 g di cioccolato e trita andando lentamente da velocità 0 a Vel. 10. Quando cambia il rumore controlla se la consistenza sia giusta.

Con l’aiuto di una spatola metti il cioccolato finito sulle pareti verso il centro e aggiungi 50 di burro. Sciogli 3 Min. 50° Vel. 1.

Cospargi la torta con la glassa.

Lascia raffreddare prima di servire la torta.

Crema all'arancia torta Fiesta Bimby

Consigli

Se preferisci, puoi sostituire il liquore con il succo di arancia!

Per cucinare meglio

Torte con il Bimby - Ricettario ebook

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