Ketchup senza prugne con rum e chiodi di garofano
Hai visto cosa si è inventata la San Carlo? Un concorso irriverente in cui sfida tutti gli amanti della cucina (anche te!) a creare una ricetta originale che abbia come ingrediente le patatine fritte la Rustica® San Carlo.
Io mi sono lasciata coinvolgere e ho finalmente potuto rispolverare un esperimento fatto qualche tempo fa per una versione esotica del classico ketchup Bimby: il ketchup senza prugne con rum e chiodi di garofano.
Fammi sapere cosa ne pensi di questo ketchup speciale nei commenti e se hai voglia di dare sfogo alla tua creatività partecipa anche tu al concorso per inventare una ricetta con la Rustica® San Carlo.
Ingredienti
- Una cipolla
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di polpa di pomodoro
- 50 g di aceto di vino bianco
- Un cucchiaio di zucchero di canna
- Un cucchiaino di sale
- Un cucchiaino di cannella in polvere
- 4 chiodi di garofano
- Un pizzico di peperoncino
- 30 g di rum
Preparazione
Metti nel boccale la cipolla pulita e tagliata in pezzi e trita Qualche Sec. Vel. 5.
Versa 30 g di olio e stufa 3 Min. 100° Vel. 1.
Aggiungi 500 g di polpa di pomodoro, 50 g di aceto di vino bianco, un cucchiaio di zucchero di canna, un cucchiaino di sale, un cucchiaino di cannella in polvere, 4 chiodi di garofano, un pizzico di peperoncino e 30 g di rum. Cuoci 20 Min. 100° Vel. 1.
Omogeneizza 30 Sec. Vel. 5 e addensa la salsa 10 Min. Temp. Varoma Vel. 2.
Consigli
Mentre cuoci la salsa, metti sul coperchio il cestello capovolto per evitare gli schizzi.