Vellutata di ceci e zucchine

Vellutata di ceci e zucchine
© Ricette Bimby
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Legumi e verdura si sposano in un primo piatto unico, leggero e gustoso: la vellutata di ceci e zucchine Bimby!

Molto pratica e veloce, ha tutto l’energia dei legumi e la bontà delle zucchine :-)

Il sapore deciso dei ceci si stempera un pochino e si addolcisce grazie alle zucchine, così posso portarla in tavola proprio per tutti! Anche perché è una ricetta vegetariana, vegana, senza glutine, senza latte… insomma: faccio sempre centro.

Con le dosi che ti ho indicato viene una vellutata morbida, di quelle perfette da gustare con il pane arrostito. Se preferisci una consistenza cremosa per la vellutata di ceci e zucchine Bimby… leggi nei consigli come fare!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 | TM6 | TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 33 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.1 0
Legumi e verdura si sposano in un primo piatto unico, leggero e gustoso: la vellutata di ceci e zucchine Bimby! Molto pratica e veloce, ha tutto l'energia dei legumi e la bontà delle zucchine :-) Il sapore deciso dei ceci si stempera un pochino e si addolcisce grazie alle zucchine, così posso portarla in tavola proprio per tutti! Anche perché è una ricetta vegetariana, vegana, senza glutine, senza latte... insomma: faccio sempre centro. Con le dosi che ti ho indicato viene una vellutata morbida, di quelle perfette da gustare con il pane arrostito. Se preferisci una consistenza cremosa per la vellutata di ceci e zucchine Bimby... leggi nei consigli come fare! Vellutata di ceci e zucchine https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Primi piatti Bimby, Zuppe minestre e vellutate Italiana

Ingredienti

  • Uno scalogno piccolo
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 240 g di ceci già lessati
  • 240 g di zucchine
  • 500 g di acqua
  • Un cucchiaio di dado vegetale Bimby

Preparazione

Metti nel boccale uno scalogno piccolo e trita 3 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 50 g di olio extravergine di oliva e stufa 3 Min. 100° Vel. 1, con il cestello sopra al coperchio.

Aggiungi 240 g di ceci già lessati, 240 g di zucchine a pezzi, 500 g di acqua, un cucchiaio di dado vegetale Bimby e cuoci 30 Min. 100° Vel. 1, con il cestello sopra al coperchio.

Verifica la cottura delle zucchine, poi metti il misurino e frulla 30 Sec. Vel. 7. Devi ottenere una crema liscia e omogenea.

Consigli

Usa ceci secchi ammollati e lessati oppure, in mancanza di tempo, i ceci già pronti all’uso venduti in lattina o barattolo di vetro.

Per una consistenza cremosa, usa solo 400 g di acqua.

Per cucinare meglio

Ricette vegetariane con il Bimby - Ricettario ebook

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