Pane d’avena

Pane d’avena
© Ricette Bimby
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Sei alla ricerca di un’alternativa al pane bianco? Ti propongo il pane d’avena, preparato con un cereale speciale, ricco di proteine, con basso indice glicemico e povero di colesterolo.

Ci ho aggiunto anche la farina integrale, con le sue fibre che fanno bene all’intestino :-)

Nel complesso è un pane salutare che sazia, non appesantisce ed è anche buono da mangiare!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 900 g
Tempo di preparazione 7 min.
Tempo di cottura 35 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione 2.5 ore
Tempo di riposo
100
4.3 3
Sei alla ricerca di un'alternativa al pane bianco? Ti propongo il pane d'avena, preparato con un cereale speciale, ricco di proteine, con basso indice glicemico e povero di colesterolo. Ci ho aggiunto anche la farina integrale, con le sue fibre che fanno bene all'intestino :-) Nel complesso è un pane salutare che sazia, non appesantisce ed è anche buono da mangiare! Pane d’avena https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Lievitati, Pane Italiana

Ingredienti

  • 200 g di fiocchi d’avena + q.b.
  • 200 g di farina integrale
  • 150 g di farina 00
  • 250 g di latte intero
  • 80 g di acqua
  • 15 g di lievito di birra fresco
  • Un cucchiaino di malto d’orzo
  • 5 g di sale
  • 30 g di olio di semi + q.b.

Ti serve

Stampo plumcake 22 cm

Preparazione

Inserisci nel boccale 200 g di fiocchi d’avena e polverizza 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 200 g di farina integrale, 150 g di farina 00, 250 g di latte intero,
80 g di acqua e impasta 2 Min. Vel. Spiga.

Aggiungi 15 g di lievito di birra fresco, un cucchiaino di malto d’orzo, 5 g di sale, 30 g di olio di semi e impasta 30 Sec. Vel. 3, poi 4 Min. Vel. Spiga.

Lascia lievitare nel boccale chiuso e con il misurino inserito per 2 Ore.

Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro, spianalo con le mani, arrotolalo su se stesso e mettilo in uno stampo da plumcake, fai delle incisioni parallele con un coltello e lascia lievitare altri 30 Min.

Accendi il forno a 180°.

Spennella la superficie con olio di semi e cospargiamo con fiocchi d’avena.

Cuoci 35 Min. a 180° (forno ventilato).

Consigli

Non trovi il malto? Usa pure il miele.

Sei intollerante al lattosio? Sostituisci il latte vaccino con latte di farro oppure con acqua nelle stesse quantità ;-)

Per cucinare meglio

Pane e pizza con il Bimby - Ricettario ebook

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  2. ciao invece dei 200 g di fiocchi d’avena posso usare direttamente la farina di avena?

    Fabiana
    Rispondi