Biscotti pan di stelle
Tra i biscotti al cacao delle marche famose che mi affascinano di più ci sono i biscotti pan di stelle che io preparo col Bimby! Sottili ed eleganti, con quelle stelline di zucchero, solo a guardarli mi viene voglia di mangiarli!
Belli e buoni, i biscotti pan di stelle fatti in casa sono una soddisfazione! Pochi ingredienti per questi biscotti inventati dal Mulino Bianco
Uno dei segreti della loro bontà è la nocciola, che con il cacao sta proprio bene, come testimonia il lungo e imperituro successo di crema gianduia, Nutella & co. 
Cosa aspetti a inondare la cucina con il loro profumo?
Sai che con i biscotti pan di stelle puoi fare anche la torta pan di stelle?
Ti piace preparare i biscotti in casa? Allora sul mio sito trovi tantissime ricette! Puoi fare i biscotti arcobaleno, i biscotti 2 ingredienti (che sono fatti solo di nocciola e banana e sono vegani ), i krumiri (i tipici biscotti piemontesi) e addirittura i biscotti per il gelato!
Altri biscotti del Mulino Bianco che puoi fare col Bimby sono le macine o i nascondini alla Nutella.
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Buona cucina con i biscotti pan di stelle Bimby!
Ingredienti
Per i biscotti
- 120 g di nocciole sgusciate
- 300 g di farina 00
- Un cucchiaino di lievito
- 210 g di burro
- 40 g di cacao
- 150 g di zucchero al velo
- 2 albumi
Per la glassa
- Un albume
- 90 g di zucchero a velo
- Zucchero semolato q.b.
Ti serve
Preparazione
Metti nel boccale 120 g di nocciole e trita 10 Sec. Vel. 8. Metti da parte.
Metti nel boccale, senza lavarlo, 300 g di farina 00, un cucchiaino di lievito e mischia 3 Sec. Vel. 6.
Aggiungi 210 g di burro e impasta 6 Sec. Vel. 6. Devi ottenere un impasto sabbiato.
Unisci 40 g di cacao, le nocciole tritate, 150 g di zucchero al velo, 2 albumi e impasta 15 Sec. Vel. 4.
Togli dal boccale, copri con pellicola e fai riposare in frigorifero 2 Ore.
Prepara la glassa: in una ciotolina metti un albume, 90 g di zucchero a velo e mescola bene con un cucchiaio. Metti in un sac à poche con bocchetta a forma di stella.
Accendi il forno a 170° (se hai il forno elettrico, modalità ventilato).
Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno e crea una sfoglia alta 3 mm. Deve avere uno spessore uniforme.
Metti in frigorifero a riposare 15 Min.
Con un coppapasta tondo, taglia i biscotti e mettili man mano su una placca foderata con carta da forno.
Con la glassa stampa tante stelline su ogni biscotto.
Cospargi con zucchero semolato e cuoci 15 Min. a 170°.
Lascia freddare e conserva in un barattolo a chiusura ermetica.
Consigli
Per avere delle stelline perfette, premi delicatamente il sac à poche per evitare che esca troppa glassa. Devi solo "stampare" le stelline.
Grazie siete davvero di grande aiuto.
Sono eccellenti!
Grazie a te! Sono contenta che ti siano piaciuti
Se ti piace cimentarti nei biscotti famosi, prova anche i nascondini e fammi sapere cosa ne pensi! Ecco la ricetta: nascondini alla Nutella. Buona cucina