Stufa del solito primo? Prova il bulgur col Bimby.

Cos’è il bulgur? Si tratta semplicemente di frumento cotto al vapore e poi spezzato in modo uniforme. Simile al cous cous, è in realtà meno lavorato e per questo, io trovo, più buono.

Qui te lo propongo in una versione condita “all’italiana”. In questo modo i bambini lo mangiano più volentieri, ma puoi anche cucinarlo “in bianco” e poi condirlo come preferisci.

Il vantaggio della versione al pomodoro è che il bulgur assorbe il condimento e il suo sapore è davvero buono!

Nella cottura tradizionale si usano delle proporzioni precise in base alla consistenza che si vuole dare al bulgur:

• 2 parti di acqua e 1 di bulgur se vuoi un bulgur asciutto
• 3 parti di acqua e 1 di bulgur per una consistenza morbida
• 4 di acqua e 1 di buglur per una minestra

Con il Bimby io procedo cuocendolo come fosse una minestra (quindi nelle proporzioni 4:1), poi lo scolo e lo condisco come mi piace.

Pronta? Leggi sotto gli ingredienti per cucinare il bulgur Bimby e… buona cucina

Altre idee per primi piatti alternativi? Eccone alcune:

• cous cous verdure e curry Bimby
• insalata di orzo con ceci e pomodori secchi Bimby
• insalata di farro vegetariana Bimby
• quinoa con verdure Bimby (anche in versione inglese: Thermomix Quinoa Salad)