Crema senza zucchero
Che ne pensi di provare la crema senza zucchero? Da gustare da sola o con la frutta, la puoi usare anche per le tue torte. 
Chiara Rombai da Genova, che mi ha mandato questa ricetta, la propone nella versione con fragole e corn flakes. La versione light di una deliziosa coppa alla frutta con la golosità della tanto amata crema Bimby preparata senza lo zucchero. Certo non è proprio un dolce a calorie zero ma altrimenti che dolce sarebbe?!
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
| Dosi per | 4 persone |
| Tempo di preparazione | 5 min. |
| Tempo di cottura | 17 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo |
Ingredienti
Per la crema
- Una buccia di limone grattugiata
- 40 g di dolcificante
- 500 g di latte scremato
- 50 g di fecola di patate
- 2 uova
Per la base e la composta di fragole
- Corn flakes q.b.
- 2 cestini di fragole
- 25 g di dolcificante
- Un cucchiaino di succo di limone
Per decorare
- Cannella in polvere q.b.
- Zenzero q.b.
- Cacao q.b.
Preparazione
Prepara la crema: metti nel boccale la scorza del limone e 40 g di dolcificante. 20 Sec. Vel. 7.
Unisci 500 g di latte, 50 g di farina e 2 uova. 7 Min. 90° Vel. 4.
Metti le fragole nel boccale con 25 g di dolcificante e il limone. 10 Min. 100°Antiorario Vel. Soft.
Abbassa la temperatura a 80° quando vedi che le fragole iniziano a bollire.
Prepara 4 ciotole.
Metti sul fondo i corn flakes, facendo uno strato non troppo sottile, versa sopra la composta di fragole e poi la crema.
Spolvera con la cannella, lo zenzero e il cacao.
Consigli
Volendo si possono sostituire le fragole con le fragoline di bosco... sentirai che bontà!
Ciao ! Mi piacciono molto le tue ricette, volevo chiederti che tipo di dolcificante usi, liquido o in polvere ?