Preparazione

Lava 300 g di spinaci freschi e mettili a sbollentare in abbondante acqua salata per 10 Min.

Scolali, lasciali freddare e strizzali molto bene.

Metti 130 g di grana padano nel boccale, trita 20 Sec. Vel. 9 e tieni da parte.

Versa nel boccale pulito 20 g di olio extravergine di oliva, aggiungi uno spicchio di aglio con la pelle schiacciato e insaporisci 3 Min. 100° Vel. 1.

Togli l’aglio, aggiungi gli spinaci, pepe q.b., un pizzico di sale, noce moscata q.b. e insaporisci 5 Min. 100° Vel. 1.

Assaggia gli spinaci, aggiusta di sale e lascia raffreddare nel boccale.

Nel frattempo ungi con un poco di olio extravergine di oliva 8 pirottini di alluminio da 8 cm di diametro e tienili da parte.

Versa nel boccale 250 g di panna liquida, 100 g del grana padano grattugiato, 3 uova e mischia 10 Sec. Vel. 5.

Versa il composto nei pirottini, poi sistemane 4 nella campana e 4 sul vassoio del Varoma.

Versa 1000 g di acqua calda nel boccale sciacquato, posiziona il Varoma e cuoci 35 Min. Temp. Varoma Vel. 2.

Una volta cotti, tieni da parte i flan.

Svuota e sciacqua il boccale. Versa nel boccale pulito 150 g di latte intero, aggiungi una spolverata di pepe e scalda 3 Min. 80° Vel. 1.

Aggiungi 200 g di asiago a dadini, il grana padano grattugiato rimasto, 30 g di burro e sciogli 8 Min. 80° Vel. 4.

Versa la fonduta di asiago nei piatti e adagia sopra i flan di spinaci.

Servi ben caldi.