Gelato alla nocciola con il Bimby

Gelato alla nocciola con il Bimby
© Ricette Bimby
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Vai pazza per il gelato alla nocciola Bimby? Allora sei come mia zia Carmela!

Non c’è verso, puoi offrile quel che ti pare, e dice sempre NI. Per carità, accetta tutto, però nulla la soddisfa pienamente. Se le offri, però, il gelato Bimby alla nocciola dice sempre sempre SI, anche d’inverno, quando fanno zero gradi. Così, quando so che mi viene a trovare, metto in azione il mio Bimby e, voilà, ecco pronto il gelato alla nocciola.

A questo punto non so se sono più un mito io che uso il Bimby (come mi dice sempre zia Carmela) oppure lei che si fa fare sempre il gelato che le piace!

Alcuni consigli per la ricetta: per tostare le nocciole puoi usare tre metodi: in forno, in padella o al microonde.

Una volta fatta la base, mantecare il gelato è piuttosto veloce!

Con le nocciole, è ottimo anche il gelato al bacio ;-)

Qui trovi la ricetta inglese Walnut Ice cream with Thermomix.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 | TM6 | TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 12 ore
100
3.9 5
Vai pazza per il gelato alla nocciola Bimby? Allora sei come mia zia Carmela! Non c'è verso, puoi offrile quel che ti pare, e dice sempre NI. Per carità, accetta tutto, però nulla la soddisfa pienamente. Se le offri, però, il gelato Bimby alla nocciola dice sempre sempre SI, anche d'inverno, quando fanno zero gradi. Così, quando so che mi viene a trovare, metto in azione il mio Bimby e, voilà, ecco pronto il gelato alla nocciola. A questo punto non so se sono più un mito io che uso il Bimby (come mi dice sempre zia Carmela) oppure lei che si fa fare sempre il gelato che le piace! Alcuni consigli per la ricetta: per tostare le nocciole puoi usare tre metodi: in forno, in padella o al microonde. Una volta fatta la base, mantecare il gelato è piuttosto veloce! Con le nocciole, è ottimo anche il gelato al bacio ;-) Qui trovi la ricetta inglese Walnut Ice cream with Thermomix. Gelato alla nocciola con il Bimby https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Dolci Bimby, Gelati, granite e sorbetti Italiana

Ingredienti

  • 200 g di latte intero
  • 200 g di panna fresca
  • 150 g di zucchero
  • 5 g di estratto di vaniglia
  • 100 g di nocciole tostate e spellate
  • Panna montata q.b.

Ti serve

Porzionatore per gelato

Preparazione

Inserisci nel boccale 100 g di nocciole tostate e spellate e trita 10 Sec. Vel. 10. Porta verso il fondo del boccale con la spatola e ripeti.

Aggiungi 200 g di latte intero, 200 g di panna fresca, 150 g di zucchero e 5 g di estratto di vaniglia. Mescola 30 Sec. Vel. 3.

Fodera un contenitore basso e largo con carta da forno e versa all’interno il composto. Lascia riposare per almeno 12 Ore nel congelatore.

Taglia il composto congelato a cubotti.

Metti il gelato in pezzi nel boccale e trita 20 Sec. Vel. 6 e poi 10 Sec. Vel. 4.

Servi subito con panna montata e cialde.

Consigli

Per tostare le nocciole, mettile in una teglia in forno per 10 Min. a 200°. Si spelleranno anche più facilmente. ;-)

Vuoi accelerare i tempi di congelamento? Usa un contenitore di ceramica o di metallo.

In alternativa all'estratto di vaniglia, puoi usare un cucchiaio di zucchero vanigliato o i semi di una bacca di vaniglia.

Per cucinare meglio

Gelati con il Bimby - Ricettario ebook

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  2. È possibile preparare la base e conservarla in freezer per qualche settimana?

    Giovanni
    Rispondi

  3. Perché’ si scioglie? Non rimane bello dudo

    Enza
    Rispondi

  4. ho provato la ricetta ma dopo le 12 ore, una volta tagliato a cubetti e messo a velocità 5 x il tempo indicato e poi a vel 4 , ha fatto dei grumi , prima era liscio…perchè? si può rimediare?

    pigna
    Rispondi

    • Ciao, non saprei… forse le nocciole non erano ben tritate? Devi ottenere una specie di pasta.

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