Melanzane a funghetto

Melanzane a funghetto
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Stai guardando le melanzane che hai in frigorifero e non sai deciderti su come cucinarle? Ecco un’idea sfiziosa: le melanzane a funghetto con pomodori, capperi e basilico.

E, se avanzano, puoi sempre condirci una pasta o servirle su crostini di pane  :-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 18 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4 4
Stai guardando le melanzane che hai in frigorifero e non sai deciderti su come cucinarle? Ecco un'idea sfiziosa: le melanzane a funghetto con pomodori, capperi e basilico. E, se avanzano, puoi sempre condirci una pasta o servirle su crostini di pane :-) Melanzane a funghetto https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Contorni Italiana

Ingredienti

  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • Uno spicchio di aglio
  • 600 g di melanzane
  • Sale q.b.
  • 300 g di pomodori rossi
  • Un cucchiaio di capperi
  • Basilico q.b.

Preparazione

Versa nel boccale 40 g di olio extravergine di oliva, aggiungi uno spicchio di aglio intero sbucciato e rosola 3 Min. 100° Vel. 1.

Lava, pulisci e taglia a dadini 600g di melanzane, aggiungile nel boccale, regola di sale e cuoci 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Lava e pulisci 300 g di pomodori rossi e tagliali a pezzetti.

Aggiungi nel boccale i pomodori, un cucchiaio di capperi sciacquati dal sale e cuoci 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi qualche fogliolina di basilico e servi le melanzane tiepide o fredde.

Consigli

Per un piatto più ricco, puoi friggere le melanzane in abbondante olio e poi trasferirle nel boccale per terminare la cottura insieme ai pomodori.

 

Per cucinare meglio

Ricette vegetariane con il Bimby - Ricettario ebook

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  1. Ciao Flavia, ho due domande: l’aglio devo toglierlo ad un certo punto o lasciarlo? non si sbriciola?
    e poi, le melanzane cuociono in cosi poco tempo?
    grazie mille per la risposta.

    Simona
    Rispondi

  2. L’aglio resta intero, e il tempo di cottura è davvero adeguato. Anzi, io ne ho fatta metà dose, e il tempo è stato un pò troppo.

    Anna
    Rispondi

    • Grazie per il commento!

      Ricette Bimby

  3. ottima ricetta se fai i dadoni da 2 cm restano interi e a me piacciono di piu grazieo

    roberto zuena
    Rispondi