Nastrine
Le mitiche Nastrine Mulino Bianco sono una delle ricette più riuscite da preparare col Bimby! Protagoniste di colazioni, spuntini e merende, le nastrine sono tra le brioche più care agli italiani.
La ricetta mi è stata suggerita da Alessandra Patrone da Grottammare che consiglia: “Mangiate appena sfornate, queste nastrine sono eccezionali! E la mattina riscaldate al microonde per 15 secondi, risultano identiche a quelle comprate! Provare per credere!”.
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
| Dosi per | |
| Tempo di preparazione | 20 min. |
| Tempo di cottura | 15 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | 3 ore |
| Tempo di riposo |
Ingredienti
- 250 g di farina manitoba
- 200 g di farina 00
- Una bustina di lievito di birra secco
- 250 g di latte
- 50 g di zucchero
- 50 g di burro
- Un'arancia non trattata
- 3 tuorli
- Un pizzico di sale
Per farcire
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero di canna
Preparazione
Metti nel boccale 250 g di farina manitoba, 200 g di farina 00, una bustina di lievito di birra secco, 250 g di latte a temperatura ambiente, 50 g di zucchero, 50 g di burro, la scorza grattugiata di un'arancia, 3 tuorli e un pizzico di sale. 4 Min. Vel. Spiga.
Fai lievitare nel boccale per 2 Ore senza togliere il misurino dal coperchio.
Togli l'impasto dal boccale e dividilo in due parti. Quindi stendi due sfoglie rettangolari.
Lava il boccale.
Prepara la farcia mettendo 100 g di burro e 100 g di zucchero di canna nel boccale. 20 Sec. Vel.3.
Inizia a spalmare la farcia facendo un motivo a zig zag sovrapponendo gli strati fino al completamento della sfoglia.
Ripeti lo stesso procedimento per entrambe le sfoglie.
Con un taglia pasta dividi la sfoglia farcita in due in lunghezza, allungala leggermente con le mani e dividila in 4 parti.
Arrotola a metà ogni parte e adagiala su una teglia con carta forno.
Continua questo procedimento fino ad esaurimento dell'impasto.
Fai lievitare ancora per 40 Min. sulla teglia stessa.
Preriscalda il forno e inforna per 15 Min. 180°.
Sai come si possono conservare e per quanti giorni? Oppure devono essere consumate subito?