Omogeneizzato di sogliola
La sogliola, dal sapore delicato, è sicuramente il pesce più adatto per lo svezzamento. Se accompagnata a verdure dal sapore dolce, può assumere un sapore gradevole e familiare ecco perchè ho deciso di preparare da me l’omogeneizzato sogliola Bimby: il gusto non è infatti così forte da nascondere, ad esempio, quello della carota e della patata, che il piccolo è già stato abituato ad apprezzare.
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
| Dosi per | |
| Tempo di preparazione | 5 min. |
| Tempo di cottura | 25 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo |
Ingredienti
- 200 g di carote
- 100 g di patate sbucciate
- Acqua q.b.
- 300 g di filetti di sogliola
- Un cucchiaino di olio extravergine di oliva
Preparazione
Inserisci nel cestello 200 g di carote e 100 g di patate tagliate a dadini.
Versa l'acqua nel boccale fino a coprire le lame e posiziona il cestello al suo interno. Cuoci 5 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Aggiungi nel cestello 300 g di sogliola tagliata a liste non troppo piccole. 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Verifica la cottura del pesce, se occorre cuoci ancora pochi minuti.
Rimuovi il cestello, versa in un recipiente il liquido di cottura.
Matti ora nel boccale le verdure e il pesce, aggiungi un cucchiaino di olio, un goccio dell'acqua di cottura messa da parte e frulla, fino a raggiungere la consistenza voluta. Vel. da 3 a 7.
Se occorre, aggiungi altra acqua di cottura. L'acqua di cottura che rimane, mettila da parte per altre preparazioni per il tuo bimbo.
Consigli
Queste quantità sono sufficienti per 5/6 porzioni. Utilizza subito una parte dell'omogeneizzato e metti il restante in vasetti monoporzione, che congelerai. Ricorda di mettere la targhetta su ciascun barattolo con la data di confezionamento e il contenuto. Puoi conservare l'omogeneizzato in freezer fino a un mese.