Pane chapati
Ti serve un pane veloce da portare in tavola? Allora la ricetta del pane chapati è perfetta per te! Si tratta di un pane indiano semplicissimo, senza lievito, una sorta di piadina senza grassi (così la chiamano a casa mia!).
È un pane a base di farina, acqua e sale. La ricetta originale si prepara con una farina semi-integrale mista, ma anche con le farine e le dosi che trovi indicate viene molto buono!
Io lo uso spessissimo, soprattutto quando mi trovo a corto di tempo! Anche perché ne basta poco per accompagnare verdure stufate, un’insalatona, un patè o qualsiasi altro piatto.
Con farina integrale, è anche in grado di saziare molto più del pane normale! Insomma, un alleato se vuoi tenere sotto controllo la fame e le calorie 
Ingredienti
- 160 g di farina integrale + q.b. per infarinare
- 80 g di farina 00
- 160 g di acqua
- Sale q.b.
Preparazione
Inserisci nel boccale 160 g di farina integrale, 80 g di farina 00, 160 g di acqua, una presa di sale e mischia 30 Sec. Vel. 6. Poi, impasta 4 Min. Vel. Spiga.
Trasferisci l’impasto, che è piuttosto morbido, in una ciotola.
Copri con un telo e lascia riposare a temperatura ambiente 30 Min.
Infarina bene il piano di lavoro, rovescia l'impasto e dividilo in 6 pezzi.
Forma 6 palline.
Con il mattarello, stendi ciascuna pallina in un disco, infarinando il piano e il mattarello quando necessario.
Metti a scaldare una padella antiaderente di circa 22-24 cm di diametro.
Cuoci ogni disco 1 Min. per lato, finché il pane comincia a gonfiarsi e a fare la crosticina.
Avvolgi il nostro pane in un telo di cotone e ripeti l’operazione fino cuocere tutti i pani.
Servi il pane chapati ancora tiepido.
Consigli
Se lo hai, metti lo spargifiamma sotto la padella: ti aiuterà a cuocere il pane in modo uniforme!
Se preferisci, puoi usare farina 0 al posto della 00.
Buongiorno Flavia
Vorrei fare questa ricetta con solo farina bianca, posso mettere peso totale delle 2 farine ? Pensi che vengano buone lo stesso
Grazie mille e complimenti per il tuo sito
Fabrizia