Senti il profumo di Sicilia? Io sì, quando sforno questo pane ragusano col Bimby!!! Un pane a pasta dura realizzato con farina di semola rimacinata di grano duro e poca acqua.

Viene realizzato in diverse forme, ma tutte hanno le “cucchie” e cioè le incisioni fatte per far aprire il pane in lievitazione. Nella ricetta e nei consigli trovi come fare

Il pane ragusano Bimby è bello da vedere e buono da mangiare, si conserva a lungo e si presta ad essere condito con olio e a raccogliere il sughetto dei pomodori freschi!!

Un’altra ricetta di Ragusa moooolto buona è la pizza lumera. Mentre, se ti piacciono le ricette siciliane in generale, guarda qui: ricette siciliane.

Per tagli perfetti, puoi usare la taglierina per pane professionale

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