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Pizza arrotolata pomodoro e origano

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Merenda sfiziosa? Con la pizza arrotolata pomodoro e origano Bimby porti in tavola uno stuzzichino buono e divertente.

Inutile nasconderlo: a casa io e le mie figlie siamo diventate delle fan delle girelle! Abbiamo fatto le girelle salate prosciutto e formaggio, poi ci siamo buttate sul dolce con i biscotti girandola bicolore, senza contare i vari rotoli dolci, come il rotolo alla Nutella senza lievito…

E siamo decise a non fermarci qui! Intanto ci godiamo questa pizza arrotolata pomodoro e origano Bimby!

Se fai uno scatto delle tue creazioni, condividilo con me sulla mia pagina Facebook!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 | TM6 | TM5

Dosi per	20 pezzi
Tempo di preparazione	10 min.
Tempo di cottura	15 min.

Difficoltà
Tempo di lievitazione	2.5 ore
Tempo di riposo

Ingredienti

Per l'impasto

400 g di farina manitoba
50 g di olio extravergine di oliva
150 g di acqua
15 g di lievito di birra fresco
10 g di sale

Per il ripieno

300 g di passata di pomodoro densa
Un cucchiaio di origano secco
20 g di olio extravergine di oliva
Sale q.b.

Preparazione

Metti nel boccale 400 g di farina manitoba, 50 g di olio EVO, 150 g di acqua, 15 g di lievito di birra e impasta 4 Min. Vel. Spiga.

Aggiungi 10 g di sale e impasta ancora 3 Min. Vel. Spiga.

Trasferisci l’impasto in una ciotola, copri con un telo e metti a lievitare 2 Ore.

Metti nel boccale pulito 300 g di passata di pomodoro densa, un cucchiaio di origano secco, sale, 20 g di olio e frulla 10 Sec. Vel. 4.

Stendi la pasta sul piano di lavoro leggermente infarinato e ottieni una sfoglia lunga circa 30 cm.

Con l’aiuto di un cucchiaio, stendi la passata di pomodoro condita, facendo attenzione a non arrivare ai bordi della sfoglia.

Arrotola fino a ottenere un salame e compatta bene i bordi.

Con un coltello grande, taglia delle fette spesse circa 1 cm e adagiale ben distanziate su una teglia foderata di carta forno.

Lascia lievitare per altri 30 Min.

Cuoci in forno già caldo 15 Min. a 180°.

Consigli

La passata di pomodoro deve essere molto densa per evitare che fuoriesca quando tagli le girelle. Se occorre, versala da sola nel boccale e addensa 5 Min. 100° Vel. Soft. Quando è fredda, procedi come da ricetta aggiungendo olio e origano.

Io ho usato la farina Manitoba. Tuttavia, se non la trovi, puoi usare tranquillamente anche la farina 0 o 00.