Pizza di kamut
Evviva la pizza!! Meglio ancora se preparata con un grano speciale come il kamut 
Ecco la ricetta per preparare la pizza kamut col Bimby.
L’impasto è molto digeribile, leggero e in cottura rimane bello croccante. Mi piace utilizzarlo per pizze tonde stese sottili e condite con tante verdure.
E tu, come lo usi??
Ingredienti
- 300 g di acqua
- 25 g di lievito di birra fresco
- Un cucchiaio di miele
- 500 g di farina di Kamut
- 10 g di sale
- 25 g di olio extravergine di oliva
Preparazione
Versa nel boccale 300 g di acqua, aggiungi 20 g di lievito di birra fresco, un cucchiaio scarso di miele e sciogli 2 Min. 37° Vel. 1.
Aggiungi 500 g di farina di Kamut, 10 g di sale, 25 g di olio extravergine di oliva e impastiamo 3 Min. Vel. Spiga.
Forma una palla con l'impasto, trasferiscilo in una ciotola leggermente unta di olio, copri con la pellicola per alimenti e fai lievitare fino al raddoppio del volume (circa 2 Ore).
Usa l'impasto per preparare la tua pizza.
Cuoci 10 Min. a 200°.
Consigli
Se vuoi fare le pizze tonde: trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e dividilo in quattro parti di uguale peso. Forma delle palline e fai lievitare di nuovo per 30 Min. , coperto con un panno di cotone.
Stendi ogni pallina con le mani direttamente sulla teglia unta.
Condisci la pizza come vuoi e cuoci 10 Min. a 200°.