Pizzette veloci senza lievito

Pizzette veloci senza lievito
© Ricette Bimby
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L’aperitivo non è aperitivo senza stuzzichino, non trovi? Ecco le pizzette veloci senza lievito Bimby!

Sono buone da mangiare appena cotte, quindi te le sconsiglio se devi cucinarle tanto tempo prima… ma sono una mano santa quando devi preparare in pochissimo tempo qualcosa di invitante per accogliere e sfamare adulti e piccini!

È la classica ricetta sprint da tenere nel cassetto (basta che ci metti il cuoricino!) e preparare quando ti serve.

Sono perfette anche per rifocillare i compagni di scuola alle prese con la ricerca di classe :-)

 

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 28 pezzi
Tempo di preparazione 3 min.
Tempo di cottura 10 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 20 min.
100
4.1 6
L'aperitivo non è aperitivo senza stuzzichino, non trovi? Ecco le pizzette veloci senza lievito Bimby! Sono buone da mangiare appena cotte, quindi te le sconsiglio se devi cucinarle tanto tempo prima... ma sono una mano santa quando devi preparare in pochissimo tempo qualcosa di invitante per accogliere e sfamare adulti e piccini! È la classica ricetta sprint da tenere nel cassetto (basta che ci metti il cuoricino!) e preparare quando ti serve. Sono perfette anche per rifocillare i compagni di scuola alle prese con la ricerca di classe :-)   Pizzette veloci senza lievito https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Antipasti, Pizza Bimby Italiana

Ingredienti

  • 10 g di bicarbonato
  • 5 g di aceto di vino bianco
  • 500 g di farina 0
  • 250 g di acqua
  • 5 g di sale
  • 150 g di mozzarella
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • 150 g di passata di pomodoro
  • Un ciuffo di basilico fresco

Preparazione

Metti nel boccale 10 g di bicarbonato, versa 5 g di aceto di vino bianco e lascia agire Qualche Sec.

Aggiungi 500 g di farina 0, 250 di acqua, 5 g di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Trasferisci sul piano di lavoro, forma una palla e lascia riposare l'impasto, coperto con pellicola per evitare che secchi, 10 Min.

Sul piano di lavoro infarinato, stendi l’impasto alto ½ cm.

Ricava 28 pizzette con un coppapasta da 6 cm di diametro. Lascia riposare 10 Min.

Taglia 150 g di mozzarella a fettine.

Ungi una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva e cuoci le pizzette 5 Min.

Gira le pizzette, distribuisci su ciascuna un cucchiaino di passata di pomodoro e metti una fettina di mozzarella.

Cuoci altri 5 Min. con un coperchio.

Servi subito le pizzette, guarnite con il basilico.

Consigli

Al posto del basilico puoi usare del profumatissimo origano.

Se preferisci, cuoci le pizzette in forno circa 7-8 Min. a 200°, oppure... puoi friggerle!

Io le preparo anche con farina Kamut.

Per cucinare meglio

Pane e pizza con il Bimby - Ricettario ebook

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  1. Questa ricetta senza lievito sembra proprio pertetta per tantissime occasioni! Ho solo un dubbio sulla quantità di acqua… Mi diresti gentilmente 0,250 di cosa? Grammi o ml? Grazie?

    Denise
    Rispondi

    • Ciao Denise, sono 250 g di acqua ;-) Buona cucina!

      Flavia

  2. Posso stendere l’impasto in una teglia e fare un unica pizza?

    Stefania
    Rispondi

  3. Ciao Flavia, sono Stefania questa ricetta della pizza senza lievito la posso usare per fare dei calzoni al forno?

    Stefania
    Rispondi

  4. Ciao Flavia, non ho ricevuto tua risposta. Io l’ho fatta, buonissima ma un po’ dura cosa posso fare?

    Stefania
    Rispondi