Aperitivo all’italiana? La polenta fritta Bimby è un’ottima idea per un aperitivo gustoso e low cost

Attenzione però: non è una semplice polenta fritta… l’olio in cui diventa croccante è aromatizzato con il rosmarino, secondo l’uso toscano, una delle erbe aromatiche più profumate e utilizzate nella cucina di tutti i giorni.

Devo dire che è anche una di quelle piante che resiste allo scorrere del tempo negli orti e sui balconi di tante persone! Ed è anche molto bello, soprattutto quando fiorisce. Io, a volte, ne metto qualche rametto tra i fiori, nel vaso, per renderlo più bello e odoroso.

Stai pensando di dotarti anche tu di una bella pianta di rosmarino? Perché non cominci da zero? Ecco un kit davvero facile da utilizzare:

Io preferisco partire dai semi, perché così so in quale terra li metto, so che la pianta non cresce con concimi strani o pesticidi ecc ecc!

Ma torniamo alla ricetta… preparare l’olio aromatizzato in cui cuocere la polenta fritta con il Bimby è ideale, perché permette di mantenere la temperatura costante. Se, però, non hai voglia di usarlo o vuoi accelerare i tempi, procedi in modo tradizionale sul fuoco, munendoti, però, di termometro, per verificare che la temperatura sia costantemente a 70°!

Se cerchi altre idee per antipasti o aperitivi con la polenta, guarda la ricetta della polenta alle erbe aromatiche o ancora i crostini di polenta con lenticchie e gamberi.