Adoro il pollo alle mandorle cinese! Questo secondo piatto, tipico della cucina cinese, è stato a lungo tra i miei preferiti. E prima di trovare una ricetta che mi ricordasse il pollo del ristorante ci ho messo un po’!

Riprodurre una ricetta “straniera” non è mai semplice. Nel pollo alle mandorle, ad esempio, ci sono degli ingredienti che fino a poco tempo fa sfuggivano anche a me: lo zenzero, il porro e la salsa di soia.

A casa ho la mia bella collezione di bacchette cinesi, eredità di spensierate e divertenti cene con le amiche, che metto in tavola accanto alla forchetta. Dopo qualche decina di secondi e qualche risata, finisce puntualmente che quasi tutti mangino con la forchetta!