Riso all’uovo
Hai il frigo semivuoto e non sai cosa cucinare? Se intravedi 2 uova e hai un po’ di panna da cucina, ecco una ricetta niente male: il riso all’uovo!
Pratica, veloce ed economica, è la classica ricetta a cui penserai spesso una volta provata, come il risotto al sugo 
Ingredienti
- 40 g di panna da cucina
- Uno scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 280 g di riso arborio
- 750 g di acqua
- Un cucchiaino di dado Bimby
- 2 tuorli
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Erba cipollina q.b.
Preparazione
Pesa nel misurino del Bimby 40 g di panna da cucina e tieni da parte (in frigo se la stagione è calda).
Sbuccia uno scalogno, mettilo nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 7.
Porta con la spatola sul fondo e versa 30 g di olio extravergine di oliva nel boccale e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 1.
Aggiungi 280 g di riso 2 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
Posiziona la farfalla nel boccale, versa 750 g di acqua, aggiungi un cucchiaino di dado vegetale Bimby e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. 1.
Prepara 2 tuorli in una ciotolina.
Versa dal foro del coperchio, con le lame in movimento a Vel. 2, la panna messa da parte e i tuorli.
Assaggia e, se necessario, aggiusta di sale.
Trasferisci in una zuppiera, metti nei piatti e cospargi con pepe ed erba cipollina sminuzzata.
Consigli
Sai cosa ci sta bene? Un po' di speck tagliato a striscioline e rosolato in padella senza aggiunta di grassi.
Se non hai la panna, che potresti anche fare col Bimby, va bene anche un formaggio spalmabile tipo Philadelphia.
Bellissima idea
stasera è proprio l’occasione giusta per provarlo! Non ho nulla in frigo e non sapevo cosa preparare per cena!