Sbriciolata di patate

Sbriciolata di patate
© Ricette Bimby
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Ti stai chiedendo come puoi variare in tavola usando “i soliti ingredienti”? Ecco un piatto che si prepara con pochissimi ingredienti, comuni ed economici che, assemblati, danno vita a una buonissima sbriciolata di patate col Bimby!!

La sua semplicità è spiazzante, forse, quanto il suo sapore. La salsiccia e la mozzarella sono il cuore del sapore e della consistenza di questo piatto unico o rustico da gustare caldo e filante.

La ricetta si presta a mille varianti: non solo puoi variare il formaggio, ma anche la salsiccia, che puoi sostituire con affettati o addirittura con le verdure che preferisci o che ti sono avanzate dal giorno prima!!

E’ una di quelle ricette pratiche e adatte alla tavola di casa che pubblico nei miei menu di stagione, come Marzo con il Bimby!!

Buon appetito con questa gustosa sbriciolata di patate Bimby :-)

Se ti piacciono i piatti unici a base di patate, ti consiglio il celeberrimo gateau di patate o ancora il pasticcio di patate e salsiccia.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 | TM6 | TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 6 min.
Tempo di cottura 60 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4 1
Ti stai chiedendo come puoi variare in tavola usando "i soliti ingredienti"? Ecco un piatto che si prepara con pochissimi ingredienti, comuni ed economici che, assemblati, danno vita a una buonissima sbriciolata di patate col Bimby!! La sua semplicità è spiazzante, forse, quanto il suo sapore. La salsiccia e la mozzarella sono il cuore del sapore e della consistenza di questo piatto unico o rustico da gustare caldo e filante. La ricetta si presta a mille varianti: non solo puoi variare il formaggio, ma anche la salsiccia, che puoi sostituire con affettati o addirittura con le verdure che preferisci o che ti sono avanzate dal giorno prima!! E' una di quelle ricette pratiche e adatte alla tavola di casa che pubblico nei miei menu di stagione, come Marzo con il Bimby!! Buon appetito con questa gustosa sbriciolata di patate Bimby :-) Se ti piacciono i piatti unici a base di patate, ti consiglio il celeberrimo gateau di patate o ancora il pasticcio di patate e salsiccia. Sbriciolata di patate https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Piatti unici Italiana

Ingredienti

  • 700 g di patate
  • 600 g di acqua
  • 2 uova medie
  • 70 g di farina 00
  • 70 g di fecola di patate
  • 40 g di parmigiano grattugiato + q.b. per guarnire
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di salsiccia
  • 150 g di mozzarella
  • Pangrattato q.b.

Preparazione

Pela 700 g di patate, tagliale a tocchetti e mettile nel Varoma.

Versa 600 g di acqua nel Bimby, posiziona il Varoma e cuoci 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Svuota il boccale e lascialo raffreddare 10 Min.

Versa le patate nel boccale e frulla 20 Sec. Antiorario Vel. 3.

Aggiungi 2 uova medie, 70 g di farina 00, 70 g di fecola di patate, 40 g di parmigiano grattugiato, una presa di sale, una spolverata di pepe e lavora 20 Sec. Antiorario Vel. 3.

Trasferisci l’impasto in una ciotola e lava il boccale.

Inserisci nel boccale pulito 20 g di olio extravergine di oliva, 200 g di salsiccia spellata e spezzettata e cuoci 5 Min. Antiorario Vel. 1.

Accendi il forno a 180° (ventilato).

Imburra una teglia a carniera da circa 22 cm di diametro.

Prendi l’impasto e versa ¾ del composto nella teglia.

Stendi con le mani infarinate il composto fino a ricoprire tutto il fondo e un poco di bordo della teglia.

Distribuisci la salsiccia cotta in precedenza fino a ricoprire tutto il fondo.

Affetta 150 g di mozzarella e copri con uno strato uniforme il fondo con la salsiccia.

Termina con l'impasto rimasto, sbriciolandolo tra le mani infarinate e lasciandolo cadere a ricoprire tutta la superficie.

Cospargi con un velo di pangrattato e una spolverata di parmigiano grattugiato.

Cuoci in forno per circa 30 Min. a 180°.

Servi la sbriciolata di patate ben calda.

Consigli

Al posto della mozzarella puoi usare anche della provola!!

L’impasto di patate risulterà molto morbido e appiccicoso. Per poterlo lavorare bene infarina spesso le dita, ma non aggiungere altra farina all’impasto, altrimenti si indurirà troppo in cottura!

Se vuoi un effetto più dorato o croccante, passa la sbriciolata sotto il grill per 5 o 6 Min.

Se preferisci, puoi cuocere velocemente la salsiccia in padella.

Puoi preparare la sbriciolata anche con largo anticipo e infornarla solo al momento del bisogno ;-)

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