Per un pieno di profumi e di sapori di campagna, scopri la ricetta della schiacciata all’uva con Bimby ❤️❤️❤️ Se dici “schiacciata”, però, in Toscana ti guardano male. Si dice “ciaccia”!!

La schiacciata con l’uva Bimby si prepara Quando nelle vigne comincia a maturare l’uva canaiolo, oltre a pensare alla vendemmia, i bravi contadini riservano qualche grappolo per questa delizia da gustare nel tardo pomeriggio, come premio per le fatiche della giornata

Quest’uva, che ha dei chicchi piccoli e non è tra le varietà più pregiate, si usa anche per ammorbidire diversi vini toscani, come il Chianti (ed è lì che io l’ho vista maturare sulle viti!), il Montepulciano e il Morellino di Scansano. Questo dovrebbe darti un’idea di quanto viene buona anche la schiacciata con l’uva alla fiorentina!!

Puoi anche preparare questa focaccia con uva fragola o con uva nera.

Dedico questa ricetta della schiacciata all’uva Bimby alla campagna toscana, ai suoi colori, ai suoi profumi, alla sua gente così schietta e dall’umorismo tagliente.

Ti piace l’idea dell’uva col pane? Quando manca l’uva fresca puoi realizzare un buon pane dolce con uvetta, come il pan dei Santi Bimby.