Soufflè alla Nutella

Soufflè alla Nutella
© Ricette Bimby
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Che ne dici di divorare, cucchiaino dopo cucchiaino, un soffice soufflè alla Nutella? Un sogno per i golosi come me ???

Lo so, “divorare” è un termine poco chic, ma è quello che effettivamente succede quando tiro i pirottini pieni di soufflè fuori dal forno, soprattutto se ci sono i bambini. Praticamente spariscono in un battibaleno, anche se le prime cucchiaiate sono alla stessa temperatura del magma :-D

La colpa, secondo me, è del profumo di cioccolato e nocciole che si sprigiona appena apro il forno!!

Un dolce che si fa mangiare così e che ho sempre voglia di rifare appena l’ho finito…

N.B.: qui trovi anche gli ingredienti per preparare la dose necessaria di Nutella Bimby. Sono 200 g di goduriosa salsa gianduia… Se ce l’hai già, tanto meglio, altrimenti usa questa ricetta.

Questa ricetta è per il Bimby TM5 e TM31

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 18 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Che ne dici di divorare, cucchiaino dopo cucchiaino, un soffice soufflè alla Nutella? Un sogno per i golosi come me ??? Lo so, "divorare" è un termine poco chic, ma è quello che effettivamente succede quando tiro i pirottini pieni di soufflè fuori dal forno, soprattutto se ci sono i bambini. Praticamente spariscono in un battibaleno, anche se le prime cucchiaiate sono alla stessa temperatura del magma :-D La colpa, secondo me, è del profumo di cioccolato e nocciole che si sprigiona appena apro il forno!! Un dolce che si fa mangiare così e che ho sempre voglia di rifare appena l'ho finito... N.B.: qui trovi anche gli ingredienti per preparare la dose necessaria di Nutella Bimby. Sono 200 g di goduriosa salsa gianduia... Se ce l'hai già, tanto meglio, altrimenti usa questa ricetta. Soufflè alla Nutella https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Dolci al cucchiaio, Dolci Bimby Italiana

Ingredienti

Per 200 g di Nutella Bimby

  • 90 g di nocciole pelate
  • 150 g di zucchero semolato
  • 60 g di cioccolato fondente
  • 140 g di cioccolato al latte
  • 180 g di panna fresca liquida
  • 60 g di olio di semi

Per i soufflè

  • 4 uova
  • 40 g di zucchero
  • 200 g di Nutella Bimby
  • Burro q.b.
  • Cacao in polvere q.b.
  • Acqua calda q.b. (per la cottura a bagnomaria)

Preparazione

Prepara la Nutella Bimby: metti nel boccale 90 g di nocciole pelate, 150 g di zucchero semolato e trita 2 Min. Vel. 8.

Aggiungi 60 g di cioccolato fondente, 140 g di cioccolato al latte e trita 30 Sec. Vel. 4.

Versa 180 g di panna fresca liquida, 60 g di olio di semi e cuoci 8 Min. 60° Vel. 4.

Omogeneizza 1 Min. Vel. Turbo.

Trasferisci la Nutella in un vasetto e tieni da parte.

Prepara i soufflè: accendi il forno a 180°.

Separa i tuorli dagli albumi di 4 uova.

Posiziona la farfalla nel boccale pulito e asciutto, inserisci i 4 albumi e monta a neve ferma 3 Min. 37° Vel. 4.

Trasferisci in una ciotola e tieni da parte.

Inserisci nel boccale, senza sciacquarlo, 4 tuorli, 40 g di zucchero e lavora 3 Min. 37° Vel. 4.

Aggiungi i 200 g di Nutella Bimby e lavora ancora 20 Sec. Vel. 4.

Trasferisci in una ciotola e unisci gli albumi montati molto delicatamente, spatolando dal basso verso l’alto per evitare che si smontino.

Spalma 4 stampini da soufflé con un poco di burro e cospargi l’interno con un velo di cacao in polvere.

Versa il composto nelle formine fino a 1 cm dal bordo e sistemale in una teglia dai bordi alti.

Versa dell’acqua calda nella teglia fino ad arrivare a metà degli stampi.

Cuoci in forno a bagnomaria 30 Min. a 180°.

Servi i soufflé alla Nutella appena usciti dal forno.

Consigli

La Nutella fatta in casa si conserva in frigorifero anche fino a una settimana.

Puoi anche usare la classica Nutella.

Data la presenza della Nutella la crema tenderà ad essere abbastanza densa, quindi è normale che rimanga un cuore morbido all’interno del soufflè.

Servi i soufflé immediatamente, perché cominceranno ad afflosciarsi appena tolti dal forno...

Per cucinare meglio

Dolci al cucchiaio con il Bimby - Ricettario ebook

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