Soufflè al formaggio
Se mi chiedi qual è un piatto con cui fare un’ottima figura, ti dico senz’altro il soufflè al formaggio!
Il soufflé è uno di quei piatti con cui mettere alla prova la tua abilità culinaria. Può essere servito sia come dolce che come antipasto, dipende dagli ingredienti.
Sicuramente, avendo il Bimby, risparmierai gran parte del lavoro. Ma mi raccomando: il rischio che si sgonfi è sempre dietro l’angolo. La prima regola è non aprire mai il forno durante la cottura.
In realtà la mia esperienza con i soufflé è un po’ traumatica. La prima volta che ho provato a farne uno si è sgonfiato proprio davanti a mio marito, la seconda davanti a mia madre e così via per le successive tre volte… ma in cucina la caparbietà è molto importante e così, dopo vari tentativi, sono riuscita nel mio primo soufflé!