Vuoi fare un dolce al cocco davvero buono? Questa è la ricetta della torta cocco e nutella Bimby.

Il cocco e il cioccolato si sposano benissimo insieme, tanto che esistono molti snack e biscotti che presentano questo abbinamento, ma non li avevo mai incontrati in una torta. Questo dolce è la versione tonda, soffice e delicata delle barrette al cioccolato ripiene di cocco che tutti noi abbiamo assaggiato almeno una volta (io anche di più) nella vita. Insomma il mitico Bounty, per intenderci!!!!

In questo periodo della mia vita il cocco mi attira molto e mi va di provare ogni ricetta a base di cocco che mi capiti a tiro. Ogni artista ha varie fasi e così anche noi, che ci sentiamo un po’ degli artisti ai fornelli (o meglio dire al Bimby!), viviamo momenti diversi: la fase delle crostate, la fase della pasta al forno, la fase del pane e via via discorrendo in correnti che ritornano e s’intersecano tra di loro.

Ringrazio Ambra De Nitto, che mi ha mandato questa ricetta, venendo incontro alla mia voglia di cocco.

Una cosa che mi è piaciuta molto della ricetta è la decorazione finale con la farina di cocco, così si capisce davvero cosa c’è dentro.