Torta con pesche, amaretti e cioccolato
Che ne dici di provare una novità? Prova la torta pesche, amaretti e cioccolato, vedrai che non te ne pentirai! 
A casa mia di dolci non se ne preparano mai troppi… chi lo vuole con la crema, chi con la frutta e poi ci si mette anche mio marito tra caffè e altri gusti poco adatti ai bambini. Quindi, tutte le volte che mi arrivano nuove ricette sono tutti contenti perché sanno che alla fine della cena sicuramente arriverà una sorpresina. 
Questa ricetta della torta pesche, amaretti e cioccolato Bimby è di Giuliana Perrinella da Asti che ringrazio vivamente. Giuliana scrive di averla inventata lei perché golosa di pesche ripiene, una specialità del Piemonte. Io non le avevo mai sentite, ma è davvero una piacevole scoperta!
Ingredienti
Per la pasta frolla
- 5 tuorli
- 250 g di burro
- 250 g di zucchero
- 500 g di farina
Per il ripieno
- 100 g di amaretti
- 100 g di cioccolato fondente
- 4 pesche
Per guarnire
- Zucchero a velo q.b.
Ti serve
Preparazione
Prepara la pasta frolla.
Inserisci 5 tuorli d'uovo, 250 g di burro morbido, 250 g di zucchero e 500 g di farina. Impasta 3 Min. Vel. Spiga. Puoi aumentare o diminuire i minuti in base alla morbidezza del burro. Il risultato finale deve essere compatto.
Riunisci la pasta frolla a forma di palla. Avvolgila in uno strofinaccio e mettila in frigorifero per 15 Min.
Prepara il ripieno.
Frulla 100 g di amaretti e 100 g di cioccolato. 5 Min. Vel. 7.
Taglia 4 pesche a spicchi.
Metti la pasta frolla nella teglia, lasciandone una parte per ricoprire la torta.
Cospargi la frolla con gli amaretti e il cioccolato frullati (metà della dose preparata).
Copri con le pesche e spargi il resto degli amaretti frullati.
Tira la rimanente pasta frolla con il matterello e formare un disco e ricoprire il tutto.
Inforna per 45 Min. a 160° in forno ventilato.
Lascia raffreddare e cospargi con lo zucchero a velo.
Consigli
Questa torta è ottima servita per merenda con un bicchiere di succo di frutta alla pesca
