Trito per gratin
Una delle cotture che più mi ingolosice per le verdure è la cottura al forno, soprattutto quando sopra le verdure ci spargo prima un po’ di trito per gratin 
E’ ideale per condire pomodori, zucchine, patate, funghi e così via ma anche per pesce come merluzzo o nasello.
Te lo propongo in due versioni: una con le classiche erbe aromatiche e una un po’ più croccante, con la frutta secca!
Provale e fammi sapere quale ti è piaciuta di più.
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
| Dosi per | 2 pezzi |
| Tempo di preparazione | 1 min. |
| Tempo di cottura |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo |
Ingredienti
Trito alle erbe
- 2 rametti di rosmarino
- 10 g di sale grosso
- 15 foglie di basilico
- Un ciuffo di prezzemolo
- 100 g di pane bianco tipo baguette
Trito con frutta secca
- 3 rametti di menta
- 20 g di mandorle
- 10 g di arachidi salate
- 10 g di sale grosso
- 100 g di pane ai cereali
Preparazione
Per il trito per gratin con erbe aromatiche: ricava due cucchiai di aghi di rosmarino da 2 rametti freschi e mettili nel boccale.
Aggiungi 10 g di sale grosso, 15 foglie di basilico, un ciuffo di prezzemolo e trita 7 Sec. Vel. 7.
Unisci 100 g di pane bianco tipo baguette tagliato in grossi pezzi e trita 10 Sec. Vel. 8.
Usa per verdure o pesce.
Per il trito per gratin con frutta secca: prendi le foglie lavare di 3 rametti di mentuccia e mettile nel boccale pulito e asciutto. Trita 10 Sec. Vel. 7.
Aggiungi 20 g di mandorle, 10 g di arachidi salate, 10 g di sale grosso e trita 7 Sec. Vel. 7.
Aggiungi 100 g di pane ai cereali e frulla 10 Sec. Vel. 10.
Usa il trito per verdure e patate.
Consigli
Puoi usare il trito così, condendo le verdure con un filo dolio prima di infornarle, oppure bagnare il trito con uno o più cucchiai di olio extravergine di oliva (secondo la quantità di trito che devi usare) prima di spargerlo sulle verdure.
Usa pane fresco o leggermente raffermo. Se, invece, decidi di usare pane secco, dovrai bagnare il trito con olio prima di utilizzarlo.
Puoi aggiungere, in entrambi i casi, del parmigiano grattugiato.
Conserva eventuale trito avanzato in un barattolo nel frigorifero e consumalo entro 2-3 giorni.