La zucca rossa in agrodolce è un piatto siciliano gustoso e speciale. Semplicissimo ed economico, questo contorno offre un tripudio di sapori!

Quando ho provato a rifare la zucca in agrodolce Bimby il risultato mi ha soddisfatto. Rispetto alla ricetta tradizionale, dove la zucca viene fritta, la cottura con il Bimby offre una versione un po’ più sana. Munita di cestello, ho infatti cucinato una zucca perfetta e poi l’ho condita versando sopra la salsa agrodolce. Mi raccomando, però: devi tagliare le fette in modo che entrino bene nel cestello.

Oltre ad essere ipocalorica, con sole 18 calorie ogni 100 grammi, la zucca è un’ottima fonte provitamina-A, di fosforo, ferro magnesio e potassio, anche di Vitamina C e di vitamine del gruppo B. Insomma, è buona e fa bene!