Biscotti alle mandorle con il Bimby
Ecco la ricetta per sfornare dei semplici e friabili biscotti alle mandorle Bimby, dei dolcetti sfiziosi che io amo servire con il tè.
In generale amo preparare i dolci con le mandorle con il Bimby mi riesce sicuramente più facile… Questa versione è forse un po’ più “biscottosa” rispetto ad altri dolcetti di pasta di mandorle, come i pasticcini di pasta di mandorle Bimby siciliani.
Insomma, per capire bene di cosa parlo, non ti resta che provare questi squisiti biscotti di mandorla Bimby!
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Ingredienti
- 100 g di zucchero semolato
- Scorza di 1 limone
- 300 g di mandorle sgusciate
- 2 albumi
- 10 g di miele millefiori
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Metti nel boccale 100 g di zucchero e la scorza di un limone e trita 10 Sec. Vel. 10.
Raccogli con la spatola e ripeti 10 Sec. Vel. 10.
Metti da parte.
Metti nel boccale 300 g di mandorle sgusciate e rendi a farina 20 Sec. Vel. 10.
Aggiungi lo zucchero aromatizzato messo da parte, 50 g di albumi e 10 g di miele millefiori e impasta 30 Sec. Vel. 4.
Forma tante palline con l’impasto e passale nello zucchero a velo.
Cuoci i biscotti alle mandorle in forno statico preriscaldato a 170° per circa 15 Min.
Lascia raffreddare completamente prima di mangiarli.
Consigli
Metti le palline ben distanti tra loro sulla teglia per evitare che crescendo si attacchino.
Se preferisci un colore più chiaro per i tuoi biscotti, usa le mandorle pelate.