Branzino al forno impanato

Branzino al forno impanato
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Ecco un secondo piatto di pesce gustoso per tutta la famiglia: la ricetta del branzino al forno impanato!

Il branzino o spigola è un pesce dalle carni magre e povero di spine, perfetto per chi cerca qualcosa di semplice, leggero e facile da cucinare.

L’idea per questo piatto mi è venuta dal film francese La Gazza Ladra.

Un modo semplice per cucinare il branzino ma di grande effetto, perché la panatura alle erbe aromatiche, che puoi fare col Bimby o anche senza (come descrivo sotto), regala un profumo e un sapore deliziosi.

Il branzino al forno impanato si può servire accompagnato con un’insalata di patate tedesca, oppure con delle verdure grigliate.

Se l’idea ti stuzzica, ti suggerisco anche i bastoncini di pesce fatti in casa e i burger di merluzzo.

Trovi altre ricette sulla mia bacheca Pinterest!

Questa ricetta è per il Bimby TM6 | TM31 | TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 25 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Ecco un secondo piatto di pesce gustoso per tutta la famiglia: la ricetta del branzino al forno impanato! Il branzino o spigola è un pesce dalle carni magre e povero di spine, perfetto per chi cerca qualcosa di semplice, leggero e facile da cucinare. L'idea per questo piatto mi è venuta dal film francese La Gazza Ladra. Un modo semplice per cucinare il branzino ma di grande effetto, perché la panatura alle erbe aromatiche, che puoi fare col Bimby o anche senza (come descrivo sotto), regala un profumo e un sapore deliziosi. Il branzino al forno impanato si può servire accompagnato con un'insalata di patate tedesca, oppure con delle verdure grigliate. Se l'idea ti stuzzica, ti suggerisco anche i bastoncini di pesce fatti in casa e i burger di merluzzo. Trovi altre ricette sulla mia bacheca Pinterest! Branzino al forno impanato https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Pesce, Secondi piatti Bimby Italiana

Ingredienti

  • 4 filetti di branzino
  • 100 g di pane raffermo
  • 20 g parmigiano reggiano
  • Erbe aromatiche a piacere (maggiorana, origano, prezzemolo, rosmarino ecc.)
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione

Metti nel boccale 100 g di pane raffermo, 20 g parmigiano reggiano, erbe aromatiche a piacere tra (maggiorana, origano, prezzemolo), sale q.b. e trita 10 Sec. Vel. 10. Metti in un piatto

Controlla che i filetti  di branzino non abbiano lische. Eventualmente toglile con una pinzetta.

Passa i filetti di branzino nel pangrattato aromatizzato, facendo aderire bene il pangrattato da entrambi i lati.

Disponi i filetti impanati in una teglia rivestita con carta da forno, irrora con olio extravergine di oliva q.b. e cuoci in forno preriscaldato statico a 180°C per 20-25 minuti, girando a metà cottura.

Quando risultano croccanti e dorati sforna e servi ben caldi.

Consigli

Come preparare i filetti di branzino al forno panati senza il Bimby

Trita il pane raffermo tagliato a cubetti in un mixer. Deve rimanere un po' grossolano, insomma, non polverizzarlo troppo!

Metti da parte in una ciotola.

Aggiungi 20 g di parmigiano grattugiato nella ciotola.

Lava e asciuga le erbe aromatiche, tritale nel mixer oppure su un tagliere con il coltello e aggiungile al mix di pangrattato e formaggio.

Aggiungi anche una presa di sale.

Mescola bene con un cucchiaio.

Procedi come descritto sopra.

Consigli per tritare il pane

Se il pane non è proprio raffermo puoi indurirlo mettendolo in forno a una temperatura bassa per alcuni minuti. Non deve dorarsi (insomma, niente bruciature, mi raccomando!) ma solo tostarsi.

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