Cupcake natalizi
Per la colazione o la merenda di Natale ecco dei dolcissimi cupcake natalizi!
La decorazione l’hanno decisa, ovviamente, i divora-cupcake di casa: una montagna di neve tutta da mangiare!
Però puoi anche usare colorante alimentare rosso e verde, meglio se in gel, e aggiungere palline di zucchero argentate da distribuire come fossero palline dell’albero di Natale, e una bella stellina in cima 
Pronta a scatenare la tua fantasia? Ecco la ricetta!!
Ingredienti
Per i cupcake
- 20 g di caffè solubile decaffeinato
- 100 g di latte intero
- 350 g di farina 00
- 150 g di zucchero semolato
- 100 g di olio di semi
- 2 uova
- Una bustina di lievito
- Un pizzico di sale
- Un cucchiaio di zucchero vanigliato
Per la crema frosting
- 250 g di panna
- 500 g di mascarpone
- 100 g di zucchero a velo
Preparazione
Metti nel boccale 20 g di caffè solubile e 100 g di latte intero. Scalda 2 Min. 80° Vel. 3 e lascia raffreddare nel boccale.
Unisci 350 g di farina 00, 150 g di zucchero semolato, 100 g di olio di semi, 2 uova, una bustina di lievito, un cucchiaio di zucchero vanigliato e un pizzico di sale. Mescola 1 Min. Vel. 6.
Lava e asciuga bene il boccale e tienilo in frigorifero per 15-20 Min. assieme alla farfalla.
Riempi gli stampini per cupcake con una tasca da pasticcere o con un cucchiaino e inforna 10-15 Min. a 180°.
Posiziona la farfalla nel boccale, versa 250 g di panna e lavora a Vel. 3 finché non è ben montata. Metti da parte in una ciotola capiente.
Senza lavare il boccale e con la farfalla inserita, metti 500 g di mascarpone, 100 g di zucchero a velo e monta 1 Min. Vel. 3.
Unisci il composto alla panna e mescola delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
Metti la crema in frigorifero a rassodare per almeno 2 Ore.
Trasferiscila in un sac à poche e decora i cupcake.
Consigli
Se non hai lo zucchero a velo, metti 100 g di zucchero nel boccale e polverizza 1 Min. Vel. 10.
Mi raccomando: decora i cupcake solo quando sono freddi.
Per la crema frosting, gioca con i colori. Usa colorante in gel del colore che preferisci e decora con zuccherini multicolor.