Key lime pie
La key lime pie: la conosci? Ecco la ricetta per preparare una torta fresca americana a base di lime e latte condensato, con una gustosa meringa.
Conosci il lime? Qualche anno fa nemmeno se ne sentiva parlare, oggi questo agrume si trova in tutti i supermercati e in alcuni negozi di frutta e verdura ben forniti.
Il costo (per noi) è un po’ altino, ma vale la pena provare almeno una volta nella vita questa key lime pie col Bimby, anche perché di lime ne bastano due! 
Ingredienti
Per la base
- 250 g di biscotti tipo digestive
- 90 g di burro
- 10 g di zucchero
Per la farcitura
- 2 lime (scorza)
- 400 g di latte condensato
- 3 tuorli
- 80 g di succo di lime
Per decorare
- Panna montata q.b.
Ti serve
Preparazione
Prepara la base: metti nel boccale 250 g di biscotti tipo digestive e trita 10 Sec. Vel. 7.
Unisci 90 g di burro, 10 g di zucchero 10 Sec. Vel. 3, poi 7 Sec. Vel. 7.
Versa il composto in una teglia di 24 cm di diametro, copri in modo uniforme e compatta bene sul fondo con il dorso di un cucchiaio.
Cuoci 10 Min. a 180°. Lascia raffreddare.
Inserisci nel boccale pulito e asciutto la scorza di 2 lime. 7 Sec. Vel. 7.
Inserisci la farfalla e aggiungi 400 g di latte condensato, 3 tuorli, 80 g di succo di lime. 5 Min. Vel. 3.
Versa il composto sulla base ormai fredda e inforna 15 Min. a 180°.
Lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente.
Una volta fredda, mettila in frigo a riposare per almeno 6 Ore.
Prima di servire, decora con ciuffi di panna montata su tutta la circonferenza, lasciando libero il centro della torta.
