Marmellata cioccolato e pere Bimby
Marmellata di cioccolato e pere Bimby: la tua confettura preferita da oggi!
Cioccolato e pere stanno bene, si sa. La torta cioccolato e pere è una delle mie preferite 
Questa confettura si prepara con le pere e il cioccolato fondente. Servono anche un pochino di rum e il solito zucchero. Visto? Pochi ingredienti, ben dosati, per realizzate una marmellata Bimby golosa.
L’ho preparata con la mia amica Daniela Di Gennaro, un’illustratrice molto molto brava!
Puoi spalmare la marmellata cioccolato e pere Bimby sul pane tostato al mattino o utilizzarla per farcire le tue torte.
Per conservarla puoi usare barattoli di vetro di riciclo (i tappi comprali nuovi, però!), oppure acquistare barattoli nuovi!
Ingredienti
- 1 kg di pere (varietà che preferisci)
- 200 g di zucchero semolato
- 100 g di cioccolato fondente
- ½ bicchierino di rum
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Preparazione
Metti nel boccale 100 g di cioccolato fondente trita Qualche Sec. Vel. 10 e metti da parte.
Seleziona tara e taglia a pezzi le pere, togliendo buccia e torsolo, fino a raggiungere 1 kg di peso.
Aggiungi 200 g di zucchero semolato, posiziona il cestello sopra al boccale e cuoci 20 Min. 100° Vel. 1.
Aggiungi il cioccolato fondente messo da parte e ½ bicchierino di rum e cuoci ancora 10 Min. 100° Vel. 1.
Per raggiungere la densità desiderata addensa 5-10 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Versa nei vasetti lavati e sterilizzati, chiudi col coperchio e rovescia per creare il sottovuoto.
Consigli
In alternativa puoi sostituire lo zucchero semolato con lo zucchero di canna o muscovado.
Secondo i tuoi gusti puoi aumentare il quantitativo di zucchero.
Se non vuoi i pezzi di frutta, puoi frullare Qualche Sec. Vel. 7-8 col misurino inserito.