Pane con farina integrale
Se desideri preparare il pane con farina integrale in casa, con il Bimby puoi ottenere un ottimo impasto e sbizzarrirti come vuoi.
Questa ricetta con la farina integrale è un’invenzione di Antonella, che ha modificato la ricetta consigliata sul sacchetto della farina secondo i suoi gusti e sfruttando le potenzialità della zona in cui abita.
Questa è la vera forza che ognuno di noi ha: poter utilizzare al meglio i prodotti locali. 
Ingredienti
- 300 g di acqua
- 10 g di lievito di birra
- 20 g di miele
- 200 g di farina integrale
- 300 g di farina 00
- 20 g di olio extravergine di oliva
- Sale q. b.
Preparazione
Inserisci nel boccale 300 g di acqua, 10 g di lievito di birra e 20 g di miele. 30 Sec. 37° Vel. 3.
Aggiungi 200 g di farina integrale, 300 g di farina 00, 20 g di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Impasta 20 Sec. Vel. 5, poi 3 Min. Vel. Spiga.
Togli l'impasto dal boccale e mettilo a lievitare in una ciotola leggermente unta e coperta con pellicola trasparente, in forno spento, per 3 Ore.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e dividilo in 12 pezzi.
Forma delle pagnottelle e mettile su due placche foderate con carta da forno.
Lascia lievitare, coperte con un canovaccio, ancora 1 Ora.
Cuoci in forno 20 Min. 180°.