Pasta bietole e patate
La pasta bietole e patate è un piatto che sa di casa e di cucina, un piatto da preparare quando ne hai voglia, con due prodotti dell’orto che hai spesso in frigorifero e in dispensa.
Ci sono delle volte in cui non ho tanta voglia di mangiare condito e saporito. Però non significa che io voglia rinunciare a qualcosa di buono. In queste situazioni il primo ideale è semplice, risottato e a base di verdure 
Di questa pasta mi piacciono la cremosità e il bel contrasto dato dal pecorino a scaglie. Coraggio, provala subito!
Ingredienti
- 200 g di patate
- 220 g di bietole a costa larga
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- ½ cucchiaino di dado vegetale Bimby
- 320 g di pasta corta
- Pecorino romano q.b.
Preparazione
Lava e sbuccia 200 g di patate, tagliale a cubetti e tieni da parte.
Lava 220 g di bietole a costa larga, separa le coste dalle foglie, taglia entrambe a pezzetti e tieni da parte.
Metti nel boccale 40 g di olio extravergine di oliva, unisci 2 spicchi di aglio sbucciati e soffriggi 3 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Aggiungi le patate a cubetti e fai insaporire 2 Min. 100° Temp. Varoma Vel. 1.
Aggiungi anche le coste delle bietole a pezzetti e cuoci ancora 2 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1.
Togli i 2 spicchi di aglio, aggiungi 700 g di acqua, ½ cucchiaino di dado vegetale Bimby e cuoci 5 Min. 100° Vel. 1.
Aggiusta di sale, aggiungi le foglie delle bietole a pezzetti, 320 g di pasta corta e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.
Trasferisci in una zuppiera e lascia riposare 1-2 Min.
Servi nei piatti con scaglie di pecorino romano.
Consigli
Se preferisci, usa le bietoline. Aggiungile sempre dopo aver fatto insaporire a parte le patate a cubetti 
