Risotto con zucca e salsiccia
Un buon risotto zucca e salsiccia Bimby è la ricetta sana e nutriente che ci vuole per sfamare con gusto tutta la famiglia!
Il risotto alla zucca è un piatto sano, nutriente e si presta a tanti abbinamenti. Io l’ho voluto preparare con la salsiccia di prosciutto, dal sapore meno forte rispetto a quella “normale” e appena meno grassa. Almeno così mi dice la signora del banco salumi… e io voglio crederle!
Ingredienti
- ½ cipolla piccola
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di zucca
- 40 g di vino bianco
- 230 g di riso carnaroli
- 600 g di acqua
- 200 g di salsiccia di prosciutto
- Sale q.b.
Preparazione
Inserisci nel boccale mezza cipolla piccola e trita 3 Sec. Vel. 5.
Unisci 30 g di olio e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 1.
Aggiungi 500 g di zucca tagliata a pezzetti, 40 g di vino bianco e cuoci senza misurino 10 Min. 100° Vel. 1.
Aggiungi 230 g di riso carnaroli, 600 g di acqua, 200 g di salsiccia di prosciutto tagliata a pezzetti, un pizzico di sale e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.
Lascia riposare 2 Min. prima di servire.
Consigli
Puoi usare anche della salsiccia di altro tipo. In questo caso mettila nella campana del Varoma con della carta forno bagnata e strizzata durante la cottura della zucca: perderà parte del suo grasso. Procedi poi come da ricetta.
