Rotolo di frittata
Una ricetta fresca, pratica e molto gradita da grandi e piccini è il rotolo di frittata Bimby! Con il Bimby viene morbido e saporito, grazie alla cottura al Varoma della base di frittata.
Poi ci fai anche il ripieno, che in questa ricetta è molto semplice: ricotta e carote. Ma tu puoi variarlo come ti piace e anche in base a quello che hai nel frigorifero 
Ingredienti
- 50 g di parmigiano reggiano
- 6 uova
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 500 g di acqua
- 150 g di carote
- Prezzemolo q.b.
- 100 g di ricotta di pecora
- 20 g di olio extravergine di oliva
Preparazione
Taglia 50 g di parmigiano reggiano a pezzi, metti nel boccale e trita 10 Sec. Vel. 10.
Aggiungi 6 uova, una presa di sale, un pizzico di pepe e frulla 5 Sec. Vel. 5.
Rivesti il vassoio del Varoma con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato e versa sopra il composto di uova.
Metti nel boccale, senza lavarlo, 500 g di acqua.
Posiziona il Varoma e cuoci 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Tieni da parte a raffreddare.
Lava il boccale con l'autopulizia veloce.
Prepara il ripieno: lava, pela e taglia grossolanamente 150 g di carote. Mettile nel boccale con le foglie di prezzemolo lavate e asciugate e trita 7 Sec. Vel. 7.
Raccogli sul fondo e aggiungi 100 g di ricotta di pecora e 20 g di olio extravergine di oliva. Amalgama 10 Sec. Vel. 4.
Spalma la farcia sulla frittata e arrotola aiutandoti con il foglio di carta da forno.
Metti in frigorifero il rotolo 30 Min., così avrà modo di compattarsi meglio.
Al momento di servire, taglia a fette spesse 1 cm e disponi su un piatto da portata.
Consigli
Variante interessante: aggiungi al composto di uova un cucchiaio di succo di limone e un cucchiaino di curcuma, prova e fammi sapere
Il sapore non è male ma la frittata viene alta, e’ quasi impossibile arrotolarla
Ciao Ilaria, se lo spessore non ti garba, metti meno uova (puoi usare 4/5 uova)!