Vuoi fare una torta di noci e uvetta da preparare col Bimby? Cerchi un modo per salutare l’autunno con i sapori tipici di questa stagione? Segui questa ricetta e potrai ritrovare il sapore dei dolci di una volta.

Ai consueti ingredienti di molte torte, come farina, olio, latte, zucchero e lievito, in questo dolce si aggiungono le noci e l’uvetta, ricche di sapore e di nutrienti che fanno bene alla salute del corpo.

Nei testi antichi dedicati all’arte della cucina, si legge che la frutta secca, come uvetta e noci, era la base di molti dolci “delle feste”, perché erano ingredienti preziosi e non consueti, usati per impreziosire come delle gemme il “pane quotidiano”.

Questa tradizione culinaria si è protratta fino a noi e così mio padre mi racconta sempre del pane all’uvetta dei giorni di festa. Ho preparato per lui questo dolce squisito, per rievocare, come accadde a Proust con la madeleine, quel sapore inconfondibile e indescrivibile che si chiama “infanzia”.

La ricetta è di Adalgisa che mi scrive: “L’ho trovata su una rivista e la foto della torta mi ha tentata, così l’ho adattata al Bimby. Buona per colazione!”